Dillsauce mit Kohlrabikartoffeln

Rezept f√ľr Dillsauce mit Kohlrabi-Kartoffeln. Das Gericht ist f√ľr die 1. Phase der ketogenen Di√§t geeignet.

koprovka

F√ľr 1 Portion ben√∂tigst du:

Zubereitung

Die Gem√ľsebr√ľhe im Voraus zubereiten. Wir empfehlen, das Gem√ľse zuerst scharf anzubraten. Inzwischen den Kohlrabi sch√§len und in kleine W√ľrfel schneiden. In Salzwasser kochen, bis die W√ľrfel weich wie eine normale Kartoffel sind. Das Ei kochen. Wenn man es lieber wachsweich mag, kocht man es etwa 6-7 Minuten. Den gehackten Dill in ¬Ĺ Liter Br√ľhe geben, zum Kochen bringen und mit einem halben Messl√∂ffel Omelett-Mischung bestreuen. Mit einem Schneebesen verr√ľhren. Wenn die Dillsauce nicht eindickt dann die zweite H√§lfte des Messl√∂ffels der Omelett-Mischung hinzugeben. Zum Schluss die Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Wir empfehlen, den Essig in einem Kochtopf nebenbei abzukochen, um den bei√üenden Geschmack zu entfernen. Er verliert nicht an S√§ure, wird dadurch aber milder. Wenn man die Dillsauce noch etwas s√ľ√üer machen m√∂chte, kann man Chicor√©e-Sirup  verwenden. Die Low-Carb-Dillsauce wird mit Kohlrabi-Kartoffeln und einem gekochten Ei serviert.

Wir w√ľnschen dir einen guten Appetit!

 

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